Das Holz der Vogel-Kirsche ist eines der wenigen heimischen halbringporigen Hölzer. Die Jahrringe sind gut erkennbar und erzeugen eine schöne typische Maserung. Das Holz ist mittelhart bis hart. Das Kernholz ist rötlichbraun, später bräunlich nachdunkelnd, gelegentlich mit einem leichten Grünschimmer und hat einen leichten Glanz. Kirschholz gehört zu den hochwertigen heimischen Edelhölzern.