Die Edelkastanie (auch Esskastanie oder Marone genannt) ist nahe verwandt mit der Eiche und stammt ursprünglich aus dem mediterranen Raum. Ihre enge Verwandtschaft ist im Holzbild hervorragend zu erkennen: Das Holz besitzt eine sehr ähnliche Maserung und Farbe wie die Eiche, ist ausgeprägt ringporig und zeigt sehr gut erkennbare Jahrringe.

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Das Kernholz ist von hellbrauner Farbe, besitzt aber im Gegensatz zur Eiche keine mit bloßem Auge sichtbaren Holzstrahlen. Von der reinen Optik her ist es damit direkt vergleichbar mit einer Esche in Eichenfarbe. Das Splintholz ist extrem schmal und weiß-gelblich geprägt. Das Holz ist spürbar leichter als das der Eiche, besitzt aber ebenfalls einen sehr hohen Gerbsäuregehalt und neigt somit genauso stark zur charakteristischen Eichengerbstoffreaktion (Dunkelfärbung bei Eisenkontakt).

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Dem Holz der Esskastanie wird eine hohe natürliche Dauerhaftigkeit nachgesagt. Es gilt aufgrund des hohen Säuregehalts als sehr sauer, lässt sich aber dennoch hervorragend und leicht bearbeiten. Aufgrund seines edlen Charakters wird es vor allem zu hochwertigen, langlebigen Möbeln verbaut.