Birkenholz ist ein sehr beliebtes Holz im Möbelbau und wird häufig zu Sperrholz verarbeitet. Das Holz ist mittelschwer bis schwer und mittelhart bis hart, wobei diese Eigenschaft bei Birkenholz sehr vielseitig. Das Holz ist nicht sehr dauerhaft und kann nur im Innenbereich verwendet werden, dafür lässt es sich leicht verarbeiten. Die Birke bildet kein farblich angegrenztes Kernholz, dennoch ist die Holzfarbe der Birke sehr variabel. Die Farbe variiert von strahlend weiß, über gelblich bis hin zu hell rötlich braun. Gelegentlich bildet die Birke ein falsches violettes Kernholz, das an Zwetschgen/Pflaumenholz erinnert. Die Jahrringe sind nur schwach zu erkennen.